展会动态

2022啤酒行业热点提前看

近两年,世界各地众多行业都受到了疫情的极大冲击,面对疫情,各行业都在付出巨大努力去积极应对,虽然目前疫情仍未消除,但对于啤酒行业而言, 2021年国内啤酒市场已实现了恢复性增长。

2021年,我国啤酒整体产量达到了3562.4万千升,相比于上一年增长幅度高达4.4%,销售收入为1794.9亿元,同比增长22.2%。在啤酒行业消费升级趋势的带动下,预计2022年啤酒行业有望实现量价齐升

我国一直是全球啤酒消费大国,市场消费需求旺盛。随着人们经济收入增加和消费人群年轻化,消费者对于啤酒的需求也开始往高品质、个性化、多元化等方向转变。啤酒行业的消费结构变化,也随之带动了啤酒设备及原辅料的更新换代和改造升级

 

所以在哪里能看到今年啤酒行业的变革呢?

 

当然是 CBB 2022 ! 

 
2022 中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会
 
将于2022年10月12-15日上海新国际博览中心举行

 

接下来,小编带您一探究竟!

CBB 2022展商们将带来

啤酒行业的首发及热点

 

新英格兰浑浊艾尔酵母  新品首发

AEB

AEB Fermoale New-E 新英格兰浑浊艾尔酵母,这是全球第一款专门生产NEIPA的活性干酵母!属于上面发酵型酵母,酿造的啤酒香气平衡,具有热带水果香气 且余味甜美。酵母产生的发酵香气可以与酒花完美结合。适合所有浑浊型啤酒及“果汁感”啤酒的酿造 (例如 新英格兰 IPA /浑浊 IPA / 多汁 IPA, 双倍浑浊 IPA 及 浑浊淡色艾尔啤酒)

 

 

胶囊酒花油  新品

美国凯斯克

针对啤酒行业的发展趋势及消费者需求,全球领先高级酒花制品公司凯斯克推出全新的胶囊酒花油产品系列。Lupulock™ 胶囊酒花油技术是将酒花油分馏,复配和优化风味组分以后,封装包裹于麦芽糊精制成的胶囊中。这项专利的解决方案为客户提供了一种天然,稳定,和易于存储的产品,可以完全避免使用传统酒花带来的质量波动。该系列产品系列包括干酒花产品,无醇啤酒风味解决方案,以及各种増味的酒花油产品。

 

 

Special M 麦芽  新品

欧麦(保定)麦芽有限公司

特点和用途

(1)香气浓郁而丰富,且微有回甜,麦汁口感纯正,饱满圆润,风味远非同色度的普通麦芽可比。

(2)制造工艺复杂且要求严格。

(3)用此种麦芽作为基础麦芽,做皮尔森类型啤酒,能获得较醇厚的口感。

 

 

FlexiDraft一次性酒管系统  新品首发

迈克罗迈帝克饮料设备(天津)有限公司

FlexiDraft是一个革命性的生啤打酒系统。这个独特的用完即弃的一次性酒管意味着无需系统清洗和维护,而且还能将酒桶开封后的啤酒保鲜期从6天延长到30天。这种一次性酒管可与所有标准的酒桶连接,用这种方法,FlexiDraft消除了卫生问题,减少设备维护停机时间以及降低运营成本。

 

 

500L糖化  新品

宁波沪港食品机械制造有限公司

组合形式:糖化过滤槽、煮沸沉淀槽、热水罐。糖化过滤槽:马达位于底部的耕排糟机构(变频控制)、侧部蒸汽夹套,糖化温度自动分段控制/ 煮沸沉淀槽:带二次蒸汽冷却系统,温度自动控制,加酒花提醒及计时功能/ 热水罐:温度自动控制/ 平衡罐:带观察视镜,作为梯子的支撑/ 支架:把所有设备集成于支架上,形成模块,即插即用/ 冷热水混合站:能调节温度,自动控制和计量设定的用水量。

 

 

1000L三器糖化系统  新品

山东赫尔曼生物工程有限公司

1000L三器糖化系统是实现任何风格最优质麦汁的系列啤酒厂的理想工具,先进的酿造技术为您提供了高效的原材料利用率;通过成熟的技术确保啤酒质量和最佳经济效益,全不锈钢设计、可靠的组件和坚实的工艺,系统监控并提供对清洗过程的完全控制,自动化确保可批量生产、过程可视化和远程支持。模块化与高集成度让您的预算更有效,能量的综合利用,节省更多的能源。结构紧凑,易于运输,符合最高安全标准。

 

 

威士忌/金酒蒸馏设备  新品

山东迈拓啤酒设备有限公司

多功能蒸馏设备主要由以下结构组成:蒸馏釜、蒸馏塔、金酒篮和冷凝器。塔式蒸馏设备可以进行连续蒸馏,能够提高蒸馏效率,并能有蒸馏塔分为多层,可有效的提纯酒精浓度,铜制蒸馏塔能有效的去除酒精气体中的硫化物等其他不良成分,产生的酒精蒸汽更纯净,并且增加了酒体中的果味。配套金酒篮,可制作金酒。本设备设计美观实用,能耗低,效率高,能满足您对高品质威士忌酒的追求。

 

 

2000L四器糖化啤酒设备  新品首发

山东天泰啤酒设备有限公司

2000L四器糖化啤酒设备配置:糖化锅、过滤槽、煮沸锅、漩沉槽。糖化锅采用蒸汽夹套加热。底部安装搅拌电机和减速机,变频调速。搅拌器采用大搅拌面紊流搅拌,低剪切力,物料由上到下,由外到内对流翻滚。过滤槽采用升降耕刀,自动拖挂钩,自动出糟。罐底有麦汁收集圈和反冲洗装置。煮沸锅采用内加热器加热方式。回漩沉淀槽底部为平底斜2°。

 

 

精酿啤酒  新品

悠航鲜啤

经过悠航人多年的努力,悠航鲜啤已在餐食及精酿啤酒领域荣获了多项大奖,包括北京最佳汉堡等。我们以为大众提供种类最为丰富的小批量酿造时令鲜啤而自豪,并不断挑战中国啤酒的定义。随着精酿文化近年来在国内的流行,越来越多人更愿意选择一些极具特色的本地精酿啤酒,且我们的啤酒也开始广泛地遍布全国各地。悠航鲜啤一直致力于推动中国手工精酿啤酒运动,并为打造属于中国自己的杰出精酿品牌而不断努力。

 

 

萨尔沃  新品

斯丹纳酒花(珠海)有限公司

全新的Salvo™萨尔沃香型酒花浸膏几乎令人难以置信——它能使您的啤酒拥有更多的香气、更少的苦味和更高的产量!萨尔沃香型酒花浸膏是从天然啤酒花中提取而来。它源自啤酒花,能给啤酒带来天然、纯净、酒花品种所特有的啤酒花香气和风味!Salvo™萨尔沃香型酒花浸膏中几乎不含α-酸,没有α-酸意味着没有苦味。使用萨尔沃香型酒花浸膏,您可以在不增加苦味值的情况下,获得更多的香气。

 

 

塔罗斯10L智能生啤机  新品

塔罗斯科技股份有限公司

塔罗斯10L智能生啤机采用全新贴冷技术,压缩机通过对制冷包在短时间内将酒桶进行降温。在恒压控制下,还能长久锁住啤酒的鲜度。一键启动自动加压,保证每时每刻的新鲜体验。10L智能生啤机开辟桶啤在传统售酒中新蓝海,增加了小桶装生啤方式,助力高端品类在更多场景的应用,解决了传统生啤设备的使用难题,加大市场渗透率,拓宽销售渠道,为更多液态食品提供解决方案。

 

 

雅基玛酒花新产品  新品

美国雅基玛酒花有限公司

本届展会,雅基玛酒花将展示五款激动人心的新产品:Cryo Pop™ Blend(“酒花炮”混合浓缩酒花),Talus®(泰勒斯)90型颗粒酒花,全新的实验品种HBC 586和HBC 630,以及升级版的Polyphenol Aroma Hops(香型多酚颗粒酒花)。“酒花炮”混合浓缩酒花是在“浓缩酒花”(Cryo Hops®)专利技术的基础上开发的新一代浓缩产品,具有非常高的留香能力(survivables)和生物转化能力(biotransformation),为打造极致风味的精酿啤酒带来无限可能。HBC 586突出的芒果味和HBC 630独特的樱桃味也给人留下了深刻的印象。

 

 

 

 

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